Как выбирать французское красное вино. 10 советов

Мы говорим - хорошее вино, подразумеваем - французское. Это мнение достаточно распространено, даже среди людей, неискушенных в выборе вин. Однако, как сориентироваться в огромном выборе французских вин, учитывая, что подделок французского алкоголя вы можете встретить ничуть не меньше?

1. Этикетка. Простое правило: чем скромнее этикетка, тем лучше вино.

2. На этикетке напитка высшего класса всегда есть слово аppellation (винодельческое сообщество) - ограниченная территория, внутри которой сложилась уникальная экосистема или chateau – замок, поместье. Затем следует название апеласьона (например, Медок, Шабли, Сансер) или замка (например, Chateau Margaux, Chateau de Tracy).

3. Еще одно важное слово - Cru. Если оно есть в названии вина, это означает что виноград для изготовления этого вина выращен на участке земли, исторически лучшем, чем окружающие участки. В сочетании со словами Premier и Grand - обозначает высшие категории вин.

4. На этикетках французских вин, как правило, указываются названия апеласьонов и производителей. Таким образом, если вы держите в руках бутылку красного вина с названием Шинон, то предполагается, что вино произведено из винограда Каберне Фран и из одноименной области. Если мы говорим о Бордо – то здесь красные вина производят, используя так называемый бордосский бленд – Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран. Если на лицевой этикетке вы не нашли соответствующей информации, то можно обратиться к контрэтикетке.

5. На этикетке должна присутствовать надпись Produit de France - сделано во Франции. Надпись Mia en Bouteille au Chateau говорит о том, что вино было разлито непосредственно в шато.

6. Бутылка. У каждого из винодельческих регионов Франции бутылка имеет свою характерную форму. Обратите внимание на донышко: оно не должно быть плоским. Чем оно глубже, тем лучше. Это обусловлено тем, что в выдержанных винах образуется небольшой осадок, который скапливается в этом углублении. Конечно, это не обязательное условие, если мы говорим о молодых винах, не предназначенных для длительного хранения.

7. Выбирая бутылку выдержанного вина, следует обратить внимание на пробку. Как правило, она должна быть сделана из коры пробкового дерева, которая позволяет вину дышать, в виду чего, оно развивает с годами богатый и сложный букет. Опять же, если речь идет о молодых винах, не предназначенных для длительного старения, то это тоже необязательное условие. Все чаще производители используют винтовые или полимерные пробки, которые позволяют сохранять яркие, свежие, фруктовые ароматы.

8. Цена. Хорошее французское красное вино просто не может стоить меньше 900 рублей за бутылку.

9. Постарайтесь выбирать вино в специализированных винных магазинах. Например, в нашем «Винном погребке»))

10. И еще один совет. Если вы только начинаете знакомство с волшебным миром французских красных вин, то рекомендуем вам вино из Бургундии "Пино Нуар" от "Тассок Джампер".