Страна:
Шотландия
Выдержка: 12 лет
Крепость: 40%
Объем: 0,7
Страна:
Шотландия
Выдержка: 18 лет
Крепость: 40%
Объем: 0,7
Страна:
Шотландия
Выдержка: 8 лет
Крепость: 40%
Объем: 0,7
Страна:
Шотландия
Выдержка: 12 лет
Крепость: 43%
Объем: 0,7
Страна:
Шотландия
Выдержка: 15 лет
Крепость: 43%
Объем: 0,7
Страна:
Шотландия
Выдержка: 21 год
Крепость: 40%
Объем: 0,7
Страна:
Шотландия
Крепость: 43%
Объем: 0,7
Страна:
Ирландия
Выдержка: 12 лет
Крепость: 40%
Объем: 0,7

Страницы

Советы сомелье

  • Для пользователей сайта мы разбили каталог всей нашей продукции в удобном каталоге

    Каталог алкоголя

    ...
    Читать полностью
  • Шабли Гран Крю

    Белое сухое вино Шабли Гран Крю обычно имеет выдержку до полувека. Только благодаря своей выдержке, оно раскрывает весь потенциал винограда Шардоне — именно из этого винограда получают сухие белые вина Шабли.

    Цветочное и элегантное Blanchot (Бланшо), тонкое и женственное Vaudesir (Водезир), красноречивое и богатое фруктово-минеральное Le Clos (Ле Кло) — эти...

    Читать полностью
  • Если вы еще только начинаете свое знакомство с миром вина, то, пожалуй, лучше всего его начать с вин Нового Света. Так называют вина из Америки, Австралии и других стран, где виноделие начало развиваться, по европейским меркам, сравнительно недавно. Рекомендуем:

    Вино «Шираз Хиткоут Руфус Стоун Тиррелз»

    Вино «Ляпостоль Кюве Александр Карменер»...

    Читать полностью
  • Конечно, всем известно классическое руководство «красное вино — к мясу, белое — к рыбе». Что касается более развернутого ответа, то общие рекомендации гласят:

    Сладкие и соленые блюда хорошо сочетаются с десертными винами; одно из классических сочетаний: выдержанные сыры с голубой плесенью и Сотерн — сладкое вино из винограда, покрытого благородной плесенью. К шоколадным десертам больше подходят специальные вина, например, портвейны. Рекомендуем:

    Читать полностью
  • Мы говорим - хорошее вино, подразумеваем - французское. Это мнение достаточно распространено, даже среди людей, неискушенных в выборе вин. Однако, как сориентироваться в огромном выборе французских вин, учитывая, что подделок французского алкоголя вы можете встретить ничуть не меньше?

    1. Этикетка. Простое правило: чем скромнее этикетка, тем лучше вино.

    2. На этикетке напитка высшего класса всегда есть слово аppellation (винодельческое сообщество) - ограниченная территория, внутри которой сложилась уникальная экосистема или chateau – замок, поместье. Затем следует название апеласьона (например, Медок, Шабли, Сансер) или замка (например, Chateau Margaux, Chateau de Tra...

    Читать полностью
  • Не все вина пригодны к выдержке и не все улучшают свои качества от пребывания в погребе. Так, большая часть сухих белых вин употребляется молодыми, когда они имеют всю свою свежесть. Ранние вина, красные и белые, являются мягкими (малое содержание таннина в красных) и сохраняющими вкус и запах плодов. Они вырабатываются с тем расчетом, чтобы их пили молодыми, в течение недель, следующих за розливом в бутылки. Они быстро портятся с течением времени и не годятся для выдержки.

    Напротив, только известные марочные вина улучшаются при выдержке в течение многих лет. Они достигают своей полноты с...

    Читать полностью
  • В повседневной жизни во время еды подается лишь какое-то одно вино. Главное в этом случае — это выбор сорта вина, который наилучшим образом подошел бы к основному компоненту еды.

    Можно, конечно, проявить воображение и привнести в эту схему новые варианты. Иногда необычные сочетания могут оказаться удачными, особенно при комбинации французских вин и иностранной кухни (японской, китайской и др.).

    В случае, если подаются блюда в винном соусе, желательно сопровождать их тем же вином, что было использовано для приготовления соуса. Плохо, когда для соуса оставляют вино невысокого качества, т. к. вкус...

    Читать полностью
  • В случае, если вино старое, можно увидеть осадок по всей длине бутылки. Этот осадок состоит из танина и красящих веществ, которые выделились и осели со временем.

    Для устранения из вина этого осадка производят сцеживание. Эта деликатная операция заключается в переливании вина из бутылки в графин так, чтобы осадок остался в бутылке; она проводится над источником света. Как только частички осадка подступают к горлышку бутылки, сцеживание прекращается. Если вино очень старое и хрупкое, то сцеживание производится непосредственно перед употреблением вина, чтобы ограничить его окисление или вообще не делают сцежива...

    Читать полностью
  • Любое вино следует открывать с осторожностью, используя подходящий штопор, который аккуратно и мягко вытащит пробку. Молодые вина можно открывать без особых предосторожностей, но с более старыми красными винами нужно обращаться осторожно, чтобы не потревожить осадок танина в бутылке. Шампанское и другие игристые вина следует открывать правильно, чтобы пробка не вылетала внезапно и вино не переливалось через край. Все штопоры и пробочники мягко удаляют пробку, не потревожив при этом содержимого бутылки. Какого бы вида ни был штопор, он должен иметь спираль с гладкими краями — это особенно важно, когд...

    Читать полностью
  • Японская кухня отличается изысканностью и тонкостью вкусов. Многие блюда подаются практически сырыми, для того, чтобы лучшим образом подчеркнуть свежесть и всё богатство вкусов натуральных продуктов желательно подобрать для этого подходящее вино. Проблем в выборе вина к суши и сашими две: острый васаби (Оз Кларк в своем «Винном гиде» называет его «убийцей вина») и соевый соус, который в японской кухне играет важную роль. Будучи слегка кисло-сладким, он развивает и усиливает вкус пищи, делает его более насыщенным и ощутимым. Хорошо сочетаться будут вина, обладающие умеренной кислотностью и легкой сладо...

    Читать полностью
  • Последовательность подачи вин влияет на оценку их качества. Если молодое вино подают первым, оно способно выявить качества вина выдержанного; белым вином, как правило, предваряют красное, легким — крепкое, сухим — сладкое.

    Надо помнить, что одно вино не должно вызывать сожалений о предыдущем или притуплять вкус перед последующим.

    Читать полностью
  • Как вина при дегустации не должны мешать друг другу, так и вина, сопровождающие еду, не должны мешать дегустации блюд. Вкус вина не должен доминировать над вкусом блюд, к которым они подаются, и наоборот.

    Выбор блюд определяется несколькими принципами. Сложные вкусы требуют простых вин, сложные вина нуждаются в простых блюдах: чем тоньше вино, тем проще еда. Существуют особые правила о том, что с чем можно комбинировать. В современной кухне утратил свою справедливость древний, распространявшийся в течение длительного времени тезис о том, что к темному мясу и сыру нужно подавать только красное вино, а к ...

    Читать полностью
  • Как правило, бутылки с молодым вином выигрывают, если их открыть за несколько часов до употребления; в особенности это касается красных вин, которые могут стать более легкими. Более того, от контакта с воздухом вино раскрывается и лучше отдает свой ароматический потенциал. Что касается известных, в течение нескольких лет, выдержанных вин, то бутылки рекомендуется ставить на стол предварительно открытыми — для того, чтобы вино «глотнуло воздуха» и лучше проявило свой характерный вкус и букет.

    Читать полностью
  • Для каждого вина существует идеальная температура, при которой оно раскрывает все свои лучшие качества.

    — Сладкие или десертные белые вина, шампанское и игристые вина подают охлажденными до температуры 6-8 °С. Большее понижение температуры может отрицательно повлиять на выделение ароматических веществ и, соответственно, лишить приятного ощущения дегустатора и гостя.

    — Сухие, белые и розовые вина подают охлажденными, но до более высокой температуры — от 8 до 12 °С. При более высокой температуре они теряют свою нервозность и задор.

    — Легкие крас...

    Читать полностью
  • Предпочтительно не пить несколько сортов вина из одного бокала, так как запах и следы одного могут помешать дегустации следующего. Нужно по возможности предусмотреть бокалы для каждого типа вина, располагая их по убывающей высоте слева направо с бокалом для воды слева.

    Читать полностью
  • Для дегустации вина бокал должен иметь следующие характеристики:

    — тонкие, бесцветные, прозрачные стенки, позволяющие видеть цвет вина. Избегайте бокалов толстых, цветных, пузырчатых и т. д.;

    — округлые стенки и слегка суженная верхняя часть (избегайте расширяющихся бокалов), чтобы выделяющийся аромат концентрировался в верхней части посуды и легко мог быть уловлен дегустатором или гостем;

    — достаточная вместимость (10 сантилитров), чтобы можно было подать разумное количество вина, не превышая 2/3 объема бокала. Обычно, одной бутылки 0,75 л хватает на 8 бокалов;

    — бока...

    Читать полностью
  • Будучи красными, розовыми и белыми, вина, в зависимости от их происхождения и возраста имеют цвет с весьма различными оттенками: отблески зеленого, желтого, золотистого — для белых вин; отблески фиолетового, пурпурного или кирпичного — для красных... Это богатство цветов заслуживает, чтобы его оценили.

    Поэтому имеет значение цвет скатерти, на которую ставятся бокалы с вином. Темная скатерть не дает возможности правильно воспринять цвет вина. Белая или розовая скатерть будет более подходящей.

    Читать полностью